Food defense tanfolyam

Célok
A tanfolyam elvégzése után a résztvevők eredményesen közreműködhetnek az élelmiszerbiztonsági rendszerek kialakításában, bevezetésében, fenntartásában és fejlesztésében.

Kinek ajánljuk
A képzés hasznos lehet a management számára az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos fenyegetettségek, veszélyek és kockázatok tudatosításában, azok értékelésében és a lehetséges elkerülési technikák megismerésében.

Előfeltételek
Élelmiszeripari ismeretek és gyakorlat előny.

Tematika

• Miért kritikus fontosságú az élelmiszervédelem termékeik előállítása során, azok értékesítésekor és a reputációjuk fenntartása során?
• A Food Defense-hez kapcsolódó alapfogalmak bemutatása: a TACCP, VACCP, az alapvető kockázatértékelések és ellenőrzési intézkedések, tervek.
• Az élelmiszeripari ágazatban fellelhető fenyegetések típusait, azok elkerülési módjai.
• Az élelmiszercsalás megelőzésének lehetőségei és eszközei.
• Az ISO 31000 és  PAS96 követelmények szerinti kockázatértékelési megközelítések.
• Fenyegetettséggel kapcsolatos gyakorlati esettanulmányok.

A résztvevők értékelése
A résztvevők teljesítményének folyamatos értékelése elméleti és gyakorlati szempontok alapján. A tanfolyamon vizsga nincs.

Időtartam
1 napos tanfolyam

Képzési időpont érdeklődés alapján egyeztethető.
Gyakorlati tudnivalók: TANFOLYAM NAPTÁR és ONLINE JELENTKEZÉSI LAP